POZOLE

                                                                    EL POZOLITO 

El pozole es un guiso que corresponde a la cultura del maíz, en México, se come desde la costa hasta el altiplano y de frontera a frontera, tiene su origen en el caldo molido “Pozotl” que los indígenas hacían mezclando el maíz (Cacahuazintle) con agua.

Los antiguos nahuas comían un guiso con granos de maíz llamado 'tlacatlaolli', considerado el antecesor del pozole. Con la llegada de septiembre y la celebración de las fiestas patrias, también llega el momento del año en el que se sirve uno de los guisos más populares de México, el pozole.

¿Cuándo se originó el pozole?
Uno de los datos más interesantes sobre el pozole, es su origen prehispánico: este platillo fue creado por los mexicas Todo lo que debes saber sobre el pozole, platillo tradicional ...entre los años 1325 y 1521, y era un platillo ceremonial que se comía en festividades religiosas

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